“研究稱每天吃兩個(gè)雞蛋會(huì)增加早亡風(fēng)險(xiǎn)”？究竟是真是假
時(shí)間：2020-11-06 10:16:26 來(lái)源：轉(zhuǎn)載今日頭條 點(diǎn)擊：732次
隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，我們已經(jīng)很少聽(tīng)到“營(yíng)養(yǎng)不良”這個(gè)詞了，“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！狈炊兂闪烁嗳岁P(guān)注的問(wèn)題。很多人都被灌輸了一個(gè)健康理念：一天吃兩個(gè)雞蛋就夠了。
今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)理念到底是否正確？又是否存在確切的科學(xué)依據(jù)呢？
膽固醇是一種結(jié)構(gòu)型分子，它廣泛存在于人/動(dòng)物體內(nèi)，是人體組織細(xì)胞不可缺少重要物質(zhì)。膽固醇不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料，所以膽固醇并非是對(duì)人體有害的物質(zhì)。
“研究稱每天吃兩個(gè)雞蛋會(huì)增加早亡風(fēng)險(xiǎn)”？究竟是真是假
正因?yàn)槟懝檀嫉闹匾饔茫覀兊纳眢w已經(jīng)進(jìn)化出一套完整的系統(tǒng)來(lái)確保體內(nèi)的膽固醇是足夠的。膽固醇主要依靠肝臟合成，從食物中攝入的只是一小部分。但是，當(dāng)我們攝入大量高膽固醇的食物時(shí)，肝臟會(huì)減少合成膽固醇來(lái)平衡人體內(nèi)的總膽固醇水平。
“研究稱每天吃兩個(gè)雞蛋會(huì)增加早亡風(fēng)險(xiǎn)”？究竟是真是假
在我們的日常食物中，雞蛋往往與膽固醇掛鉤，尤其是蛋黃。一個(gè)中等大小的雞蛋含有186 mg膽固醇，是推薦每日攝入量的62%，蛋黃的膽固醇的確比蛋白高出很多。但是，兩個(gè)雞蛋所攝入的膽固醇真的會(huì)帶來(lái)這么大風(fēng)險(xiǎn)嗎？
既往的研究表明，每天吃幾個(gè)雞蛋確實(shí)會(huì)導(dǎo)致總膽固醇和低密度脂蛋白水平的輕微升高，但這種程度完全不必?fù)?dān)心。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天吃3個(gè)完整的雞蛋是絕對(duì)安全的。至于每天吃4~10個(gè)，甚至是10個(gè)以上的雞蛋會(huì)不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，沒(méi)有學(xué)者去設(shè)計(jì)這類研究，結(jié)論也就不得而知了。
“研究稱每天吃兩個(gè)雞蛋會(huì)增加早亡風(fēng)險(xiǎn)”？究竟是真是假
但是，有那么一類人真的不能吃太多雞蛋。那就是患有2型糖尿病的人。有研究表明，2型糖尿病患者如果吃大量雞蛋的話，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。
雞蛋不僅僅是膽固醇，它還有其它很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋中富含抗氧化劑，如葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以降低患黃斑變性和白內(nèi)障等眼病的風(fēng)險(xiǎn)。
“研究稱每天吃兩個(gè)雞蛋會(huì)增加早亡風(fēng)險(xiǎn)”？究竟是真是假
對(duì)于需要健身減肥的人群來(lái)說(shuō)，雞蛋更是一種必不可少的食物。首先，雞蛋的膽堿含量非常高。膽堿是一種在所有細(xì)胞中發(fā)揮重要作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有高質(zhì)量的動(dòng)物蛋白，可以幫助我們提高肌肉質(zhì)量和促進(jìn)骨骼健康。此外，雞蛋會(huì)增加飽腹感，有助于減肥。
雞蛋的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于潛在的壞處，尤其是這“壞處”還沒(méi)有得到進(jìn)一步的證實(shí)。打工人們，還等什么，多吃雞蛋才能繼續(xù)奮斗拼搏，成為人中人、人上人！
本文關(guān)鍵詞：研究 雞蛋 膽固醇 蛋黃 食品安全 營(yíng)養(yǎng) 葉黃素 抗氧化劑
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